Nach einer mageren Honigausbeute 2016 waren die Imker in diesem Jahr umso erfolgreicher. Besonders in Bayern steigerte sich der Ertrag im Vergleich zum Vorjahr fast um das Doppelte von rund 20 auf 40kg Honig pro Bienenvolk. Hinzukommend entscheiden sich immer mehr Bürger zum Hobbyimkern.

Grund für den Honiganstieg in diesem Jahr sei aber die Ausbeute aus dem Wald. Wenn der Wald "honigt" gibt es viel Honigtau durch die zuckerhaltigen Ausscheidungen der Baumläuse im Wald. Dieser wird dann von den Bienen zu kräftigem Waldhonig verarbeitet. Das gäbe es nicht in jedem Jahr.

Die Nachfrage der Deutschen bliebe aber auch bei Preisänderung unverändert. Mit 1,1 kg pro Kopf ist Deutschland im Honigverzehr Weltmeister.