Die weltweit erzeugte Menge an Geflügelfleisch steigt seit einigen Jahren steigt. Pro Jahr sind Zuwachsraten um 2 - 3% zu notieren, auch für 2015 erwartet die 
Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH einen Anstieg auf 92,9 MIo. Tonnen (+2,3%).

Vor allem in Indien erfreut sich Geflügelfleisch aufgrund der wachsenden Mittelschicht immer größerer Beliebtheit. Doch auch in Russland liegen die jährlichen Zuwachsraten teils über dem globalen Durchschnitt, hier ist es vor allem der günstige Preis, der den Endverbraucher zu Geflügelfleisch greifen lässt.

Neben dem Produktionszuwachs steigt Schätzungen zufolge im kommenden Jahr der globale Verbrauch im Durchschnitt auf etwa 1%.

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